鶏むね肉と彩り野菜で、カラダ喜ぶ！
低脂肪オーロラソースのごちゃ混ぜサラダ
材料（1人前）
【食材】
鶏胸肉200g
ブロッコリー 1/4株
アボカド1/4個
プチトマト6個
パプリカ黄1/4個
パプリカ赤1/4個
アーモンド10粒
【ドレッシング】
無脂肪ヨーグルト200g
ケチャップ100g
酢20ccバジル（お好みの量）
ガーリックパウダー（お好みの量）
塩こしょう（お好みの量）
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- ①野菜を一口大に切る。大きさが揃っていると見た目が良くなりGOOD！ ブロッコリーは下茹でしておく。
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- ②鶏胸肉を茹でる。薄切りにすることで火の通りが良くなり、また、この後の調理でちぎりやすくなる。
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- ③ドレッシングの材料を全てボウルに加えて混ぜる。バジルやガーリックパウダーを加えるとアクセントが出る。
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- ④ボウルに切った野菜を入れ、鶏胸肉を細くちぎって加えていく。こうすることで、食べやすい食感になる。
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- ⑤ドレッシングを加えて全体を混ぜ合わせる。味見をして、必要ならば塩こしょうで好みの味に整える。
八木シェフのイチ押しポイント
通常のオーロラソースはマヨネーズを使いますが、今回は無脂肪ヨーグルトで代用し、余分な脂質をカットしました。一方で、トレーニーに必要な脂質はアボカドやアーモンドで補います。食物繊維を豊富に含む食材も多く、食べ応えが非常にある一品となっています。ヘルシーな食材でできているので、たくさん食べても罪悪感がない点がポイントです。
やぎ・ゆうき
1983年5月17日生まれ。身長174cm、体重72kg（オン）、82kg（オフ）。静岡県藤枝市で「TRATTORIA LAMPA-da」「ラーメンかぶきもの」の2店舗を経営。2024年IFBBワールドカップ、JBBFオールジャパンフィットネスチャンピオンシップスの両大会でマスターズオーバーオール優勝。
TRATTORIA LAMPA-da（トラットリア ランパーダ）
静岡県藤枝市前島1－7－56 あおしまびる1階。駅から徒歩1分の好立地。こだわり抜いたおしゃれな内装と、美味しいイタリアンが楽しめる居酒屋
文：舟橋位於 撮影：岡部みつる Web構成：中村聡美
