筋トレお弁当レシピ|炊飯器で簡単!『ジューシー蒸し鶏と全粒粉パン』

夏に向けて健康的にシェイプアップするために、いつものお弁当をアレンジしてみましょう。少し手をかけることでヘルシーになり、気分転換にもなります。
今回は、「ジューシー蒸し鶏と、全粒粉パン」のお弁当レシピをご紹介します。蒸し鶏は、炊飯器に入れるだけなのでラクちんです!ダイエット中でパンはNGという方も、ミネラル豊富かつ低脂肪の手作りパンなら安心。

文_Woman’sSHAPE編集部

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ジューシー蒸し鶏と全粒粉パンのお弁当

炊飯器で簡単!ジューシー蒸し鶏と
全粒粉パンのお弁当

材料(2人分)

蒸し鶏

■鶏胸肉‥‥‥‥‥‥‥‥1枚
■酒もしくは白ワイン‥‥カップ1/3
■塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
■熱湯‥‥‥‥‥‥‥‥‥適宜

全粒粉と雑穀のパン(一斤分)

■全粒粉‥‥‥‥‥‥‥150g
■雑穀‥‥‥‥‥‥‥‥30g
■強力粉‥‥‥‥‥‥‥70g
■低脂肪乳‥‥‥‥‥‥150㎖
■卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個
■てんさい糖(蜂蜜や黒糖などでも)‥‥‥大さじ2
■オリーブオイル‥‥‥大さじ1
■塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
■ドライイースト‥‥‥3g

作り方

蒸し鶏

① 炊飯器の釜に鶏肉、酒、塩を入れる。
② ①がひたひたにつかるまで、熱湯を注いで保温スイッチを入れ、40分から1時間置く。
※炊飯スイッチと間違えないこと
③ 熱が通ったら、冷ましてから切り分ける。

全粒粉と雑穀のパン

材料を全てホームベーカリーに入れ、全粒粉パンのモードで焼く。

炊飯器とホームべーカリーを活用して、忙しい時も手作り弁当でウエイトコントロールを。炊飯器で作る蒸し鶏は、電子レンジよりジューシーに仕上がります。野菜をたくさん詰め込んで、アマニ油やオリーブオイルなどの手作りドレッシングで楽しみましょう!


教えてくれたのは……森弘子(もりひろこ)
ソライナ株式会社にて、プロテインや健康食品の企画・開発を行う。ボディフィットネスでは東京大会4連覇、2016年には8年ぶりに大会に復帰し、関東オープン・フィットネスビキニ163cm超級で優勝を飾る。

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