ゆりやんレトリィバァを30㎏もの減量に成功させたとして話題の美尻フィットネストレーナー・岡部友さんに、鶏胸肉を美味しく食べられるアレンジレシピをご紹介していただきます。高タンパク低脂質でトレーニング愛好家のみなさんがよく取り入れている鶏胸肉ですが、中には苦手な方も多いはず。今回は、サラダの中に鶏胸肉を混ぜて食べるレシピです。いろいろな野菜を一緒に取り入れられるので、栄養満点です！
材料（２人分）
・ヒジキ（もどしておく）…10g
★さいころ角に小さくした鶏胸肉甘酒漬け
★ミニトマト
★キュウリタマネギ（スライス）
★セロリ
★パプリカ（黄色）
★アボカド
★コーン
★枝豆
※★の量は全てヒジキの分量をみて彩り良くなる量に調整する
＜調味料＞ ※適量
・亜麻仁オイル
・リンゴ酢もしくはバルサミコ酢
・しょうゆ
・塩こしょう
作り方
① 鶏胸肉を加熱し、食べやすい大きさに切る
② 戻したヒジキに野菜を切ってボールに入れる
③ 調味料を加えてできあがり
ヒジキサラダは醤油とバルサミコ酢の組み合わせがおいしいレシピ。リンゴ酢やオレンジジュースなどを少し入れても◎！キノコや好きな野菜を入れてアレンジしてください。鶏胸肉以外の材料でベースサラダとして作っておけば、毎食タンパク質を変えて楽しめます。スモークサーモン、タマゴ、ホタテ、エビとも相性抜群です！
レシピを教えてくれたのは……
岡部 友（おかべ とも）さん
1985年生まれ、神奈川県出身。株式会社ヴィーナスジャパン代表取締役。高校卒業後、アメリカで運動生理学、解剖学を学び、フロリダ大学在学中に、プロアスリートに指導できるスポーツトレーナーが保持する資格NSCACSCSを取得。女性専門ジム「Spice up Fitness」を運営。2019年4月には、NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演し大きな反響を呼んだ。
