【写真】テストステロンを下げると誤解されている食材
乾燥状態の大豆は、100gあたり33.8gのたんぱく質を含んでおり、植物の中では特にたんぱく質を多く含む食材だと言えます（引用3）。一方で、大豆に含まれるイソフラボンの構造が女性ホルモンと似ていることより、筋肉作りにはマイナスの影響を及ぼすという意見を聞いたことのある方もいるかもしれません。しかしながら、近年の研究で、このようなマイナス効果は実際には起こらないことが分かってきています。2021年に発表されたメタ解析論文では、ソイプロテインや抽出されたイソフラボン単体を摂取しても、テストステロンや女性ホルモンの値に変化がなかったことが分かっています（引用9）。また、マウスを使って大豆から抽出した油の効果を調べた実験において、油を摂取させたグループでは、テストステロンやテストステロンの分泌を促す黄体形成ホルモンの値が高くなることが分かりました（引用10）。これらのことより、大豆製品がテストステロンを下げるという意見は誤解であると考えられます。
引用3. 文部科学省｜食品成分データベース
https://fooddb.mext.go.jp/freeword/fword_top.pl
引用9. Reed KE, Camargo J, Hamilton-Reeves J, Kurzer M, Messina M. Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: An expanded and updated meta-analysis of clinical studies. Reprod Toxicol. 2021 Mar;100:60-67.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33383165/
引用10. Su Y, Tian Z, Qi X, Luo D, Liu L, Liu S, Zheng D, Wei F, He Z, Guan Q. Effects of increasing intake of soybean oil on synthesis of testosterone in Leydig cells. Nutr Metab (Lond). 2021 May 26;18(1):53.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34039393/
